CAFE DE CRAFT Bakery 창업 비용·평균매출·폐점률 — 정보공개서 분석

핵심 숫자

출처: 정보공개서 Ⅱ-5 공시

본사에 내는 돈 · 영업기간 · 법위반 기재

공시 원문에서 확인한 특이사항

인수·합병, 특수관계, 분쟁 및 계약상 특이 리스크 중 원문 근거를 대조한 항목만 표시해요.

• 특수관계

  오동호 (전 정명F/B 대표자) · 사내이사 — 정명F/B 대표로 2018.12.~2020.5. 다수 영업표지 가맹사업 경영

  원문 근거: “관계 상호/이름 구분 기간 사업내용 사내이사 오동호 (전 정명F/B 대표자) 가맹사업 경영 2018.12.～2020. 5. 쉐프가만든떡볶이( 20181275 )라는 영업표지의 분식사업 경영”

• 특수관계

  ㈜정명에프앤비 (가맹본부) · 가맹본부로서 8개 영업표지 가맹사업 경영

  원문 근거: “가맹본부 ㈜정명에프앤비 가맹사업 경영 2020.5.～현재 쉐프가만든떡볶이( 20181275 )라는 영업표지의 분식사업 경영”

• 특수관계

  특수관계인 일반 · 필수품목 구입·임차 관련 경제적 이익 수취 없음

  원문 근거: “당사가 거래할 것을 강제하는 부동산ㆍ용역ㆍ설비ㆍ상품ㆍ원재료 또는 부재료 등의 구입 또는 임차와 관련하여, 당사의 특수관계인은 경제적 이익을 수취하지 않습니다.”

• 특이 리스크

  8개 영업표지를 함께 운영하여 영업표지별 매출액 분리가 불가능하고 합계로만 기재됨

  원문 근거: “※당사의 8개 영업표지를 운영하는 가맹본부로 각 영업표지의 업종 등이 상당히 유사하고, 각 영업표지별 매출액 분류가 어려워 그 합계를 기재하였습니다.”

• 특이 리스크

  가맹점 평균 매출액이 전체 11개가 아닌 10개 점포 기준 추정치임

  원문 근거: “※ 따라서 표에서 기재한 연간 평균 매출액은 전체 가맹점 수 11개가 아닌 실제 10개 가맹점의 연간 평균 매출액 추정 자료임을 알려드립니다.”

• 특이 리스크

  6개월 미만 운영 점포(광주상무점)는 매출액 산정 불가

  원문 근거: “※ 가맹점 영업을 6개월 미만 운영한 1개점(광주상무점)은 매출액 산정이 어렵습니다.”

• 특이 리스크

  2023년 계약종료 1건, 계약해지 1건 발생

  원문 근거: “연도 연 초 신규개점 계약종료 계약해지 명의변경 연말 2021년 - - - - - - 2022년 0 8 0 0 0 8 2023년 8 5 1 1 0 11”

• 특이 리스크

  일부 영업표지 가맹점 수가 3년 사이 0으로 감소(라크리마커피 5→0, FUNKY DONUT 1→0, 쉐프가만든떡볶이 1→0)

  원문 근거: “라크리마커피 20181271 커피 5/0 2/0 0/0 CAFE DE 220VOLT 20210746 커피 0/0 1/0 1/0 FUNKY DONUT 20212797 제과제빵 0/0 1/0 0/0”

• 특이 리스크

  일부 영업표지는 자진취소 예정으로 기재됨

  원문 근거: “2018.12.～2020. 5. 카페라미떼(cafe LAMITTE)(20181276)라는 영업표지의 커피사업 경영 (2020. 5. 자진취소예정)”

• 특이 리스크

  부채비율이 높음(2023년 자산 1,192,376천원 대비 부채 820,850천원)

  원문 근거: “2023년 1,192,376 820,850 371,526 2,482,600 171,158 154,263”

• 특이 리스크

  지정 업체가 아닌 업체로 인테리어 시공 시 3.3㎡당 11만원의 설계·감리 대가를 추가 지급해야 함

  원문 근거: “당사 또는 당사가 지정한 업체가 아닌 다른 업체와 인테리어 공사를 진행할 경우 가맹본부의 철저한 감리와 승인을 받아야 하며 당사의 설계 및 감리 대가로 3.3㎡ 기준으로 11만원(부가세포함)을 내부 인테리어 공사 완료후 3일 이내 당사에 추가 지급하여야 합니다.”

• 특이 리스크

  계약 중도 일방 해지·폐업 시 잔여기간 로열티를 위약벌로 부담

  원문 근거: “계약기간의 만료 전에 귀하가 일방적으로 상호 합의 없이 폐업처리를 하여 계약을 종료시키는 행위를 하는 경우에 가맹본부는 가맹점사업자에게 위약벌로 잔여기간에 대한 정기납입금(로열티)를 청구 할 수 있다.”

• 특이 리스크

  지급 지연 시 연 20%의 지연이자 부담

  원문 근거: “지연이자 가맹본부 연 20% 지급기일의 다음날부터 지급하는 날까지”

• 특이 리스크

  특수상권은 영업지역 거리 제한이 적용되지 않음

  원문 근거: “점포를 중심으로 직경 1㎞ 단, 특수상권(병원, 백화점, 국가기관, 기업 사옥, 지식산업센터, 사내카페 등)은 별도의 영업지역으로 인정하여 거리 제한을 두지 않는다”

• 특이 리스크

  가맹본부가 가맹사업을 타인에게 양도할 경우 계약 승계·탈퇴 문제가 발생할 수 있음

  원문 근거: “당사가 가맹사업을 타인에게 양도하는 경우 가맹점사업자는 가맹계약을 종료하고 계약 관계를 탈퇴할 수 있습니다.”

• 특이 리스크

  상시 인력이 소수(임원 1명, 직원 6명)

  원문 근거: “2023년 12월 31일 1 0 6”

• 특이 리스크

  사용을 허용하는 지식재산권 없음(상표·서비스표 미기재)

  원문 근거: “9. 사용을 허용하는 지식재산권 해당사항 없습니다.”

• 특이 리스크

  정보공개서 본문 문의처(031-982-5617)가 대표 연락처(1600-0573, 031-624-4664)와 불일치

  원문 근거: “이상의 정보공개서에 대하여 문의 사항이 있거나 정보공개서와 다른 사실을 발견한 경우에는 당사 (031-982-5617) 로 연락 주시면 친절하게 안내해 드리겠습니다.”

추출일: 2026. 7. 28. · 원문 근거 대조 완료