바리스타미스김 창업 비용·평균매출·폐점률 — 정보공개서 분석

핵심 숫자

출처: 정보공개서 Ⅳ-1 공시

본사에 내는 돈 · 영업기간 · 법위반 기재

공시 원문에서 확인한 특이사항

인수·합병, 특수관계, 분쟁 및 계약상 특이 리스크 중 원문 근거를 대조한 항목만 표시해요.

• 인수·합병

  2023.05 · 가맹본부가 더블제이푸드의 가맹사업(영업표지 칸죽) 일부를 인수함

  원문 근거: “가맹본부가 다른 기업의 가맹사업 일부를 인수함 더블제이푸드 칸죽 2023.05.30 경기도 화성시 동탄대로21길 10, 더퍼스트타워 비즈스퀘어M 1512-C02호(영천동) 김진구”

• 인수·합병

  2024.01 · 가맹본부가 둥지닭볶음탕의 가맹사업(영업표지 둥지 닭볶음탕) 일부를 인수함

  원문 근거: “가맹본부가 다른 기업의 가맹사업 일부를 인수함 둥지닭볶음탕 둥지 닭볶음탕 2024.1.2 서울시 마포구 와우산로 29 마길 16, 지하1층 일부(서교동) 이원진”

• 특수관계

  김진구 / 더제이푸드 · 대표자(특수관계인), 주소·연락처가 가맹본부와 동일

  원문 근거: “관계 이름/상호 영업표지 주 소 대표자 김진구/ 더제이푸드 바리스타 미스김 외 5 경기도 화성시 동탄대로21길 10, 더퍼스트타워 비즈스퀘어M 1002호 (영천동)”

• 특수관계

  더블제이푸드 / 칸죽 / 김진구 · 특수관계인으로 2022.06~2023.05 칸죽 외식업 가맹사업 경영

  원문 근거: “특수관계인 더블제이푸드/ 칸죽/김진구 음식점 2022.06~2023.05 칸죽 - 외식업 가맹사업 * 정보공개서 등록번호 :20190276”

• 특수관계

  더블제이푸드 · 대표 김진구가 2018.09.28부터 현재까지 회사 총괄(임원 겸직)

  원문 근거: “가맹사업관련임원 김진구 대표 2016.03.02.~현재 더제이푸드 회사 총괄 공동대표 2018.09.28 ~ 현재 더블제이푸드 회사 총괄”

• 특이 리스크

  2023년·2024년 자본총계가 마이너스인 자본잠식 상태

  원문 근거: “2023년 133,036 484,953 -351,916 2,501,523 198,705 194,782 2024년 229,418 598,822 -369,404 3,774,352 291,632 307,512”

• 특이 리스크

  바리스타 미스김은 사업 미개시 상태로 가맹점·매출·평균영업기간 실적이 전무함

  원문 근거: “1. 해당 가맹사업을 시작한 날 : 계약체결사실은 없습니다.”

• 특이 리스크

  영업표지 상표(서비스표)가 미등록(준비중) 상태이며, 사용을 허용하는 지식재산권이 없음

  원문 근거: “9. 사용을 허용하는 지식재산권 당사가 귀하에게 사용을 허용하는 지식재산권은 없습니다.”

• 특이 리스크

  영업표지 명칭이 반복적으로 변경됨(반칙왕식탁→칸죽→1키로갈비후라이→칸죽)

  원문 근거: “*2022년 6월에 가맹사업인 반칙왕식탁의 영업표지를 칸죽으로 변경하였습니다. *2024년 7월에 칸죽 영업표지를 1키로갈비후라이로 변경하였습니다. *2025년 7월에 1키로갈비후라이 영업표지를 칸죽으로 변경하였습니다.”

• 특이 리스크

  빅카투사피자 가맹사업을 자진취소함

  원문 근거: “*빅카투사피자 가맹사업은 2023년 6월에 자진취소 하였습니다.”

• 특이 리스크

  둥지닭볶음탕 가맹점 수가 2개→1개→0개로 감소(직영점만 1개 잔존)

  원문 근거: “가맹본부 더제이푸드 둥지닭볶음탕 20201356 한식 2/1 1/1 0/1”

• 특이 리스크

  임직원이 상근임원 1명·직원 2명으로 매우 적음

  원문 근거: “*원천징수신고 인원 총3명중 상근임원이 1명 포함되어 있어 직원 수는 2명입니다.”

• 특이 리스크

  필수 설비·인테리어·포장용기 등 주요 협력업체가 미정 상태

  원문 근거: “필수 집기 협력업체(미정) 1,320 220 업체와의 계약에 의함 설치 전 계약취소”

• 특이 리스크

  피해보상보험이 아직 체결되지 않고 체결 예정 상태

  원문 근거: “당사는 서울보증보험과 피해보상보험 계약을 체결할 예정입니다.”

• 특이 리스크

  비밀유지·경업금지 위반 시 각 3,000만원 등 고액 위약금·위약벌 조항

  원문 근거: “② 귀하가 가맹계약서 제18조[비밀유지의무], 제19조[경업 또는 겸업금지의무] 규정을 위반할 경우 귀하는 위약금조로 각 금 3,000만원을 지급합니다.”

• 특이 리스크

  레시피 무단 변경 시 위약벌 1,500만원 및 하루 20만원 추가 부과

  원문 근거: “위약벌로 당사에게 금일천오백만원(￦15,000,000)을 지급하여야 하며, 시정 전까지 적발 익일부터 위약금으로 하루 당 금이십만원(￦200,000)씩 당사에게 지급하여야 한다.”

• 특이 리스크

  지정 필수품목 외 구입·판매 시 냉장고 보관만으로도 사용 간주하여 위약벌 200만원 부과

  원문 근거: “지정된 메뉴 이외의 메뉴를 판매할 경우【냉장고 보관 시에도 사용한 것으로 간주함】 적발 즉시 위약벌로 금이백만원(￦2,000,000)을 지급하여야 하며”

• 특이 리스크

  가맹점사업자가 직접 인테리어 업체를 선정해도 3.3㎡당 33만원을 가맹본부에 지급해야 함

  원문 근거: “[귀하가 직접 업체를 선정하여 시공할 경우, 인테리어 도면 제공 및 본부직원 파견 점검에 대한 대가로 3.3㎡당 금33만원(부가세포함)을 당사에게 지급하여야 합니다.]”

• 특이 리스크

  가맹본부가 향후 동일·유사 상품을 영업지역 내 다른 유통채널 및 온라인 등에 공급할 수 있음

  원문 근거: “다만, 당사는 향후 소비자의 트렌드 변화, 상품개발, 판로개척 등의 필요로 귀하가 판매하는 상품이나 용역과 대체재 관계에 놓일 수 있는 동일·유사한 상품이나 용역을 귀하의 영업지역 내의 다른 유통채널에 공급하게 될 수 있음을 알려 드립니다.”

• 특이 리스크

  가맹계약기간이 2년으로 짧게 설정됨

  원문 근거: “[바리스타 미스김] 가맹사업의 계약기간은 2년입니다.”

• 특이 리스크

  원부재료 대금 연체 시 연 18% 지연이자 부담

  원문 근거: “지연이자 당 사 연18% 지급기일의 다음날부터 지급하는 날까지”

• 특이 리스크

  정보공개서에 안내된 홈페이지 주소가 영업표지와 무관한 도메인으로 기재됨

  원문 근거: “◇ 이 정보공개서는 당사의 홈페이지[www.tokyonfood.com ] 또는 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템(http://franchise.ftc.go.kr) 에서도 확인하실 수 있습니다.”

추출일: 2026. 7. 28. · 원문 근거 대조 완료